くたびれかけのお父さんのための
実用cooking

cooking4 スーパーの惣菜大変身のカツ煮
●材料
・タマネギ1/2個
・トンカツ1枚
・卵2個
・めんつゆ

●作り方
どこの家の冷蔵庫にも片隅にめんつゆが転がっているはず。実はこれ、かなりの万能調味料である。たとえばめんつゆを使ってカツ丼や親子丼ができる。

タマネギ1/2個を櫛切りにし、めんつゆは水と1対2.5くらいの割合で薄めておく。卵は器に割り、軽くかき混ぜる。完全にかき混ぜるとカツの上で卵がうまくまとまらないので注意。

フライパンでタマネギをめんつゆで煮る。タマネギに火が通ったら切り分けたトンカツを入れ、めんつゆがカツにしみた頃合を見はからって卵を入れる。

フタをし、中火で卵が固まりかけたら火から下ろし、器に入れる。

所要時間5分。食べ盛りの男の子は大喜びだ。
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